Dr. Gustavo Araya

Costa Rica 

  • Médico Veterinario de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional (2005).
  • Funcionario de la Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA) del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) desde 2011.
  • Ha participado como Auditor del SENASA en auditorías internacionales a los sistemas de Gestión de Inocuidad de las autoridades competentes y sistemas HACCP de la industria de: Canadá (Porcinos), Panamá y México (Bovinos), Uruguay (Lácteos) y Argentina (Ovoproductos).
  • Representante del SENASA ante el Comité Consultivo de Enlace INA-Núcleo Industria Alimentaria.
  • Representante del SENASA para atender temas CODEX en los comités técnicos.
  • Investigador en Bienestar Animal de especies productivas. Autor del artículo sobre el mejoramiento del aturdimiento en Búfalos de agua en Costa Rica.
  • Desde el 2020 charlista invitado al curso de Inocuidad de Alimentos de la EMV-UNA en el tema de “Inspección Veterinaria en plantas de cosecha de Bovinos”.
  • Actualmente realiza funciones de análisis técnico y regulatorio en el Departamento Regulatorio de la DIPOA.
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